Una excelente manera de aprovechar ese pan que sobró en casa para elaborar un rico y tradicional postre; sencillo pero infalible Se pueden juntar sobras de facturas -que son dulces- y pan -dulce o salado-. No importa mucho si se ha endurecido o es viejo, lo importante es que no tenga mohos ni hongos. Ingredientes para hacer budín de pan - 300 grs de miga de budín - 1L de leche - 6 huevos - 1 taza de azúcar - Ralladura de 1 limón - 2 cucharaditas de extracto de vainilla - 1 cucharada de coñac - 1/2 taza de nueces - 1/2 taza de pasas de uva negras Preparación del budín de pan 1) En un bol poner a remojar la miga con la leche. 2) Una vez bien hidratada agregar los huevos, el azúcar y mezclar bien. 3) Saborizar con la ralladura de limón, la esencia y el coñac 4) Incorporar las nueces cortadas y las pasas pasadas por harina. 5) Acaramelar un molde tipo savarín, volcar la
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